演员潘逸安在本土剧《甘味人生》中饰演豹哥一角，精湛的演技令人印象深刻，他出道至今曾演出《牵手》《世间情》《亲家》等代表作。
为了在镜头前好看，潘逸安相当注重饮食，透露自己属于易胖体质，所以演戏前都必须刻意减重，最夸张的一次是曾在短短两个月内一口气甩肉10公斤，他说：「我平时爱吃美食，为了拍戏就要努力瘦身，记得那次我每天只吃2个三明治，外加跑步10公里，才瘦下来。」
热爱演戏的他，平时就爱看不同类型的戏剧，最近迷上韩剧《信号》，没拍戏时，他可以一整天窝在房内看剧，表示自己喜欢分析剧情也常揣摩剧中角色，希望这些内容都成为自己的养分，现在最想演的角色就是推理剧中的警察或杀人犯。
对潘逸安来说，演戏最吸引他的部分，就是尽力演活每一个角色，像是这次在《甘味人生》饰演的豹哥一角，就投入了相当多心力，他说：「即使是同一角色，每个演员诠释的方式也不尽相同，像演豹哥这个角色时，我就尝试把希斯莱杰饰演的小丑，融入这个角色中，让观众更有感觉。」
