【张瑞振╱台北报导】爱做菜的蒋伟文，最近常向有30年厨艺经验的香港厨师梁振业请教，2人结为好友，冬令进补，爱妻的蒋伟文常下厨做麻油菇菇松坂肉，帮老婆调理身体，梁振业和第一名模林志玲一家人熟识，常到林家烹调佳餚，梁振业透露，林志玲爱吃胶质多的葱烧大海参，蒋伟文得知后，也要趁机偷师学这道菜，为老婆高咏淳补一下。

蒋伟文和梁振业最近合出新书《新手下厨101道不失败料理》，蒋伟文结婚刚满1周年，一心求子，一开始曾1周「炒饭」5次，2周后大喊吃不消，医生告戒「热炒」只是「打空包弹」，之后夫妇俩改以量体温、1个月做2次的「温炒」方式，期待尽快成功受孕。

梁振业是专业名厨，他女友与林志玲是同期出道的模特儿，他因此结识林志玲一家人。他常做菜给林家人品尝，他透露林志玲不挑食，爱吃鲍汁扣鹅掌、葱烧大海参、虫草土鸡炖花胶等胶质多的菜餚，营养又养颜，但她不吃螃蟹、虾子，怕过敏。

梁振业洩林吃不胖
梁振业表示，林志玲身材曼妙，食量大却吃不胖，1斤重的牛排，1人可以独自吃完，她也很爱惜食物，即使吃饱，仍会慢慢将桌面剩下食物吃完，而且吃相优雅，不狼吞虎嚥，而是慢条斯理地吃完美食，第一名模当之无愧。 
 

【美人佳餚DIY】葱烧大海参(林志玲爱吃）
材料：
海参1尾，蒜头12粒，虾米适量，葱1小把，洋葱半个切丝，红葱6粒，姜丝少许，已蒸好北菇6朵，绍兴酒1大匙，水适量，蚝油1大匙，酱油半大匙，老抽1/2茶匙、糖1茶匙，鸡粉1茶匙，太白水，香油少许

做法：
1.炸姜丝、葱丝和洋葱丝，起锅爆香红葱、虾米、蒜头，加入绍兴酒
2.加水后以蚝油、酱油、老抽、糖、鸡粉调味后，再放入海参、北菇和炸好的姜丝、葱丝、洋葱丝一起烧煮
3.以小火煮30分钟到入味，然后以太白水勾匀，滴上香油即可
资料提供：梁振业师傅 

麻油菇菇松坂肉(蒋伟文老婆爱吃）
材料：
杏鲍菇3大朵、猪血糕150公克、松坂肉片150公克、老姜片20片、黑麻油3大匙、米酒头300c.c.、高汤250c.c.、冰糖1/2茶匙

做法：
1.猪血糕整块用滚水小火煮10分钟，泡10分钟，凉后切一口大小(2.5x2.5公分方块)，杏鲍菇切片干锅煸出多醣体备用
2.3大匙麻油爆香老姜片2分钟，加入猪血糕、杏鲍菇片拌炒后加入300c.c.米酒头，点火烧酒精1分钟
3.加入250c.c.高汤、1/2茶匙冰糖，煮3分钟，最后加肉片煮熟，起锅前再淋上少许米酒头
资料提供：蒋伟文