▲想要甩肉，减重医师分享菜单不藏私，贴心提醒地雷误踩。（图／萧捷健医师授权提供）

ETtoday记者李佳蓉／採访报导

「吃不吃早餐」在网路上掀起论战，医学界也各有支持与反对派！拥有精实腹肌＋人鱼线的减重医师萧捷健认为，吃不吃早餐好坏因人而异，如果想要减重，「这些大小地雷」千万不能踩。其中惊见大家常吃的面包、蛋饼及牛奶等食物，他也独家曝光个人最常搭配的早餐组合，想瘦身的网友不妨试试。

萧捷健指出，吃不吃早餐是否对减重有影响因人而异，不吃早餐的好处在于，前一天晚餐后进食，经过一夜空腹燃烧脂肪，不吃早餐就不会刺激胰岛素，可让脂肪持续燃烧；至于坏处则是对于早上活动量大、从事体力活工作的人来说，不吃早餐易引发低血糖，反而让身体产生压力，工作效率变差、脾气暴躁，压力会促使体内皮质醇升高，脂肪也较不易燃烧。

因此，萧捷健建议学员，若是早上觉得饿，代表血糖及胰岛素还未达稳定，不需要跳过早餐，加上「只吃后面两餐」很可能摄取不到足够蛋白质。他进一步解释，由于人体无法一口气吸收过多蛋白质，若只吃午、晚餐无法足够获取，因此建议早上就可摄取30公克蛋白质，如500c.c.豆浆或一颗鸡蛋，分别含有15公克及7公克蛋白质，便利商店就买得到。

▲对于需要大量劳动的人来说，早餐是很重要的。（示意图／记者赵于婷摄）

若还是觉得饿，或早上需要运动、从事体力工作，萧捷健认为可摄取一些优质淀粉，如地瓜、御饭糰等抗性淀粉，其升糖指数和热量都比热紫米饭糰来得低。减肥有什么不能踩的地雷？萧捷健解答地雷有大有小，前者包括「葱油饼、可颂、奶油面包、油炸薯条」等油炸的面粉类食品，高热量加上饱腹感降低，让你不知不觉吃下更多；另外蛋饼也不优，主要因饼皮会吸满油脂，若能将它改为蛋包鲔鱼，是更好的选择。

▲▼为保持良好体态，萧捷健每週运动4天，先重训后有氧。（图／萧捷健医师授权提供）

提到「小地雷」，萧捷健指出，「有些健康的食物吃了不会胖，但是每天吃也不会瘦」，如牛奶、燕麦奶。有些人早上只喝一杯拿铁，牛奶蛋白质最多10公克，还加上10公克的脂肪与10公克碳水化合物，相当于2/3碗饭的热量，因此不太推荐。至于燕麦奶，「基本上整杯都是碳水，没有什么蛋白质」。他建议将牛奶改为豆浆，加入咖啡口感也不错。

萧捷健接受《ETtoday新闻云》採访也大方分享自己的早餐清单包括，「豆浆、咖啡、蛋、地瓜、肉片 火腿、鲔鱼蛋」等依照心情随意搭配。加上每週4天、每次1小时的运动，先做40分钟重量训练，以胸、背、腿、肩轮流，最后再做20分钟有氧运动。想要一甩身上讨厌脂肪、拥有S型完美体态，持之以恆搭配饮食，从最简单的「改变早餐」开始。