健康2.0

罗以容 整理 
 

秋冬气温变化大是心血管疾病的好发季节，也因此护心、护心管就变得非常重要！营养师刘怡里表示，民众若想预防心血管收缩，可以饮用「秋葵海带猪肉味噌汤」，护心、提升免疫力。

刘怡里说明，「秋葵海带猪肉味增汤」可预防秋天季节变化的血管收缩、护心又护血管。食材包括秋葵、海带、鸿喜菇、味噌、猪里肌等。首先，作法也相当简单。

首先准备两条干海带加水，外锅2杯水，将海带高汤用电锅炖煮完成。接着猪肉用油、米酒炒过，放入切块的秋葵、鸿禧菇，再放入昆布高汤及昆布。最后加入1汤匙味增慢慢融化，滚熟即可。

秋葵海带猪肉味增汤防血管收缩、提升免疫力

秋葵（黄秋葵）：促进肠道蠕动、降低发炎风险

秋葵富含水溶性纤维、维生素A、维生素E，可以稳定血糖，促进肠道蠕动，提升抗氧化能力，降低发炎风险。

海带：护心、增加代谢
刘怡里补充，海带是高纤、高钾、高碘的蔬菜，可以护心，并提升代谢率。

鸿禧菇：高纤、高蛋白质
鸿喜菇有丰富的多醣体，属于高纤维且富含蛋白质的蔬菜。

味增：抗老化、增加免疫
味噌富含大豆异黄酮，能够抗老化、增强免疫力。

猪里肌：补元气
猪里肌有丰富的维生素B1，可以补充满满的元气。