联合报 

记者杨起凤／台北报导

▲蒋伟文（右）和营养师刘怡里过年做菜。记者李政龙／摄影

蒋伟文影视、节目、料理多栖，龙年开年就和同门营养师刘怡里合开YouTube节目「文里补习班」，用简易快速的方法，烹调营养又美味的佳餚。过年期间，2人料理「黄金红鱼炊饭」、「人生难得一醉的蔘鬚绍兴醉虾」，以及「五福临门手撕鸡」3道应景年菜，2人边拌嘴边料理，三两下就端出好菜。

蒋伟文表示「黄金红鱼炊饭」使用便宜又营养的尼罗红鱼，搭配姜黄粉将米饭上色，整道菜充满过年欢庆的味道，「尼罗红鱼大概90元就可买到，肉很厚又耐煎煮，最适合拿来做炊饭」。「人生难得一醉的蔘鬚绍兴醉虾」则是他最推荐的快速懒人料理，只要把虾子煮熟，泡在党蔘、绍兴酒、米酒、枸杞等汤汁中，在冰箱浸泡过一夜就完成，他开玩笑：「每吃一只虾子，就要念一次菜名，来测验是否已经酒醉。」而刘怡里料理的「五福临门手撕鸡」，里面充满青椒、红椒、小黄瓜、洋葱等膳食纤维，加上鸡肉的蛋白质，是一道营养均衡的菜色，她解释：「过年喝鸡汤，常会剩下鸡胸肉，拿来做这道菜最适合了。」

▲黄金红鱼炊饭。记者李政龙／摄影

▲人生难得一醉的蔘鬚绍兴醉虾。记者李政龙／摄影

蒋伟文过年要带全家到美国探望弟弟，他表示由于之前疫情严峻，没机会碰面，2个儿子前两年才惊讶发现自己有个远在美国的弟弟，这次探亲带他们认识堂兄弟。他也趁机验收儿子的英文，「他们从小就去双语安亲班，这次看看花的学费CP值高不高」。刘怡里过年则向妈妈预告，要从「文里补习班」学一道年菜，蒋伟文在旁搞笑喊话刘妈妈：「我推荐一款不伤身体的胃药，记得围炉前要先吃喔。」逗得刘怡里哭笑不得。

▲蒋伟文和营养师刘怡里过年做菜，端出「黄金红鱼炊饭」、「人生难得一醉的蔘鬚绍兴醉虾」，以及「五福临门手撕鸡」3道应景年菜。记者李政龙／摄影

▲蒋伟文（右）和营养师刘怡里过年做菜。记者李政龙／摄影