2020/09/01 12:45:00 记者郭奕均／台北报导
葡萄是很多人非常爱吃的水果，但大家在吃的时候会不会在意吃的葡萄是什么颜色呢？因为很多人可能没想到，原来不同颜色的葡萄，营养成分和热量居然也都不同！最美营养师高敏敏就特地整理出各种颜色葡萄的营养成分，大家可以各取所需！
▲葡萄颜色不同，养分也不同。（图／翻摄自Pixabay）
高敏敏整理出黑葡萄、紫葡萄、红葡萄和绿葡萄，这些葡萄的热量、总碳水化合物、膳食纤维、维生素Ａ、维生素Ｂ1...含量都不同，高敏敏也特别列出表格让大家一目了然：
▲营养师高敏敏整理出不同颜色葡萄的营养成分。（图／高敏敏提供）
其实吃水果也要注意量和热量的问题，其中又以红葡萄的热量最低，而每种颜色葡萄也有各自的功效：
◎绿葡萄：维生素C帮助长胶原蛋白，抗氧化、变漂亮。而且含丰富的「钾」，可以降血压，容易水肿的人也可减少水肿发生。
◎紫葡萄：维生素A，帮助暗视力更好。
◎黑葡萄：维生素B群，补充活力跟免疫力。
◎红葡萄：虽然维生素A逼近0，但富含花青素和多酚类，帮助抗老。
但高敏敏也特别提醒大家，葡萄在食用上也有小撇步要注意，「要吃前再洗」，因为洗过就不能放了，很容易坏掉且营养流失，所以要吃之前，先用水沖洗果实，再连梗剪下，不要硬拔，再浸泡流动水约10分钟就可以吃。
最后，不少人吃葡萄会剥皮，究竟皮要不要吃，也是大家讨论的焦点，高敏敏告诉大家，「吃葡萄不吐葡萄皮」这句话是真的，抗氧化营养主要集中在葡萄皮跟籽，所以建议还是整颗吃进去营养价值比较高！
▲最美营养师高敏敏。（图／高敏敏提供）
